1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Crêpes>
  4. Crêpes de chef>
  5. Chef

Les chefs nous livrent leurs recettes de crêpes cinq étoiles

Crêpes à saupoudrer de sucre glace
Les chefs nous donnent leurs petits trucs et astuces pour réussir les crêpes. Photo par RitaE
Le Chef Paul Bocuse mais aussi Cyril Lignac, ou encore le pâtissier Christophe Michalak... les pros aussi aiment les crêpes et partagent leurs recettes. A l'occasion de la Chandeleur, ou pour un goûter gourmand, ils passent à table avec vous !

Quels sont leurs trucs et astuces pour réussir parfaitement la pâte et éviter les grumeaux ? Quel est l'ingrédient plus vraiment secret qui fera toute la différence ? Découvrez sans plus attendre les réponses en piochant parmi nos nombreuses propositions de recettes.

Meilleures recettes de crêpes de chef et de chef des Gourmets

Des idées de recettes de crêpes de chef et de chef pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de crêpes citron et thé matcha
Gâteau de crêpes citron et thé matcha
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Mon gâteau n’est pas aussi beau, ni aussi régulier que celui de la chef mais il était très bon, et c’est là l’essentiel ! L’association des saveurs du citron et du thé matcha fonctionne à merveille.
Les crêpes selon Arnaud Lahrer
Les crêpes selon Arnaud Lahrer
Johan - maPatisserie.fr Johan - maPatisserie.fr
La recette de la pâte à crêpes selon Arnaud Lahrer, Meilleur Ouvrier de France. Une recette qui reste simple mais avec une assez généreuse quantité de rhum brun.
Les crêpes de Philippe Conticini
Les crêpes de Philippe Conticini
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Voici l'une des deux recettes de crêpes du Chef Philippe Conticini. Ces crêpes sont toutes légères, moelleuses, on croirait déguster un nuage aromatisé subtilement à l'orange. Un pur bonheur en bouche.
Crêpes de Philippe Etchebest
Crêpes de Philippe Etchebest
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Faisons sauter les crêpes de la Chandeleur à la façon du Chef Philippe Etchebest ! Tous les ans je m'amuse à tester une nouvelle recette de crêpes de chefs. Même si la base reste a peu près identique, chaque chef a sa recette particulière, un oeuf en plus, du rhum, plus ou moins de farine...
Pâte à crêpes facile à la fleur d'oranger
Pâte à crêpes facile à la fleur d'oranger
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Voici une pâte à crêpes facile de Pierre Hermé parfumé à la fleur d’oranger, avec ou sans repos. Des crêpes moelleuses qui embaument la cuisine durant la cuisson. A napper de pâte à tartiner au chocolat et de noisettes concassées.
Gâteau de Crêpes au Citron
Gâteau de Crêpes au Citron
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Un gâteau, composé de crêpes d'après la recette de Cyril Lignac et d'un lemon curd selon Philippe Conticcini alliant la gourmandise, la fraîcheur et la légèreté. Exactement ce qu'il vous faut pour dimanche, jour de la chandeleur. Allez Hop, on attrape la poêle et on fait sauter les crêpes !

Dernières recettes de crêpes de chef et de chef par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crêpes de chef et de chef qui changent !

Les crêpes de Raymond Oliver
Les crêpes de Raymond Oliver
Regnier Regnier
Envie de crêpes ? Ici un grand classique par Raymond Oliver (et non Jamie Oliver, aucun lien...).
Crêpe garnie de confiture de framboise et sirop de gingembre
Crêpe garnie de confiture de framboise et sirop de gingembre
miamponpon miamponpon
En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpe du chef piège garnie de confiture de framboise et sirop de gingembre.
Les crêpes de Cyril Lignac
Les crêpes de Cyril Lignac
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Voici la recette des crêpes du chef Cyril Lignac. Elles sont toutes légères et lisses. Ici elles sont parfumées au citron, c'est divin. Vous pouvez tout aussi bien choisir de les parfumer avec quelques gouttes de fleur d'oranger.
La crêpe de Mr. Pierre Hermé
La crêpe de Mr. Pierre Hermé
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
La Roll's de la crêpe, légère, savoureuse, fondante, un réel plaisir gustatif !
Crêpes fines et légères par Pierre Hermé
Crêpes aux pommes flambées au cognac
Crêpes aux pommes flambées au cognac
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
De bonnes crêpes aux pommes, flambées au cognac. Celles-ci ne sont pas bretonnes mais charentaise s!!! Et quand elles sont passées au four, c'est bien meilleur ...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte GARINOX
Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

basilic blancs en neige brunch cacao caramel chandeleur chef chocolat citron clémentine cognac confiture crème Chantilly crêpes crêpes salées crêpes sucrées cuisine italienne dessert épinards fleur d'oranger fondant fromage gâteau gingembre goûter hiver jaune d'oeuf jus d'orange lemon curd mandarine mascarpone matcha moelleux noisettes noix de coco oeuf orange pâtes de base pâtisserie pommes rentrée rhum sans beurre sucré sucre glace thé tomates vanille yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de crêpes de chef et toutes les recettes de chef

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Ce gâteau fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac a fait le tour de la blogosphère ! Bien sûr il n’est pas léger léger mais pour Pâques on peut bien se faire plaisir !

Meilleures recettes de crêpes de chef et de chef

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Tous ensemble... Avec Cyril Lignac !
Tous ensemble... Avec Cyril Lignac !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes faciles et savoureuses que vous aimerez reproduire à la maison.

Nos 50 plus belles recettes de crêpes pour la Chandeleur
Nos 50 plus belles recettes de crêpes pour la Chandeleur
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Classiques, sans gluten ou sans lactose, salées ou sucrées, il y en aura pour tous les goûts !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0